4月25日上午，渭南市委宣傳部召開“二十大精神在東秦”系列主題新聞發(fā)布會。記者 李文斌攝

本報渭南報道（記者 李文斌）4月25日上午，渭南市委宣傳部召開“二十大精神在東秦”系列主題新聞發(fā)布會。潼關縣商業(yè)發(fā)展服務中心副主任湯磊參加發(fā)布會并答記者問。市委宣傳部新聞發(fā)布與輿情信息科科長張紅紅主持發(fā)布會。

湯磊介紹，潼關縣始終堅持把發(fā)展壯大肉夾饃傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)作為縣域經(jīng)濟轉型發(fā)展的重要突破口，通過“政府牽頭、企業(yè)帶動、品牌引領、社會參與、市場運作”發(fā)展模式，推動潼關肉夾饃從小店小吃到產(chǎn)業(yè)化的轉變。全國潼關肉夾饃實體店鋪發(fā)展至2萬余家，帶動就業(yè)10萬余人。全縣建成肉夾饃工廠13家，生產(chǎn)線40條，日生產(chǎn)速凍餅200萬個，年產(chǎn)值10億元。走出了一條“小而專、小而精、小而強”的縣域經(jīng)濟轉型之路。

走規(guī)模化之路。壯大機構力量，成立小吃推廣辦公室，出臺《關于加快潼關肉夾饃產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的意見》，進一步促進潼關肉夾饃產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展；壯大產(chǎn)業(yè)鏈條，以肉夾饃加工產(chǎn)業(yè)為主導，帶動一產(chǎn)原料供給與三產(chǎn)配套服務產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、標準化發(fā)展，從而形成一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈條；管好品牌資產(chǎn)，制定“潼關肉夾饃”商標使用管理辦法，企業(yè)必須取得相關授權，才能在品牌、包裝、標示上使用“潼關肉夾饃”地理標志商標。

走標準化之路。構建標準體系，成立“潼關肉夾饃”協(xié)會，規(guī)范采購、加工、包裝、銷售、服務等行業(yè)標準，制定潼關肉夾饃產(chǎn)品的全國行業(yè)標準；加強安全監(jiān)管，建立防偽溯源系統(tǒng)，實現(xiàn)產(chǎn)品源頭可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢、責任可追究，提升潼關肉夾饃的安全性和認同度；建設供應鏈體系，在各大城市設立駐外聯(lián)絡處，負責潼關肉夾饃市場開拓、品牌加盟等，促進潼關肉夾饃產(chǎn)業(yè)遍地開花。

走品牌化之路。加強宣傳推廣，實施品牌帶動戰(zhàn)略，成立潼關盛潼餐飲公司，加快發(fā)展連鎖店；強化品牌保護，加大企業(yè)知識產(chǎn)權保護，抵制侵權行為，助力優(yōu)化企業(yè)發(fā)展環(huán)境，維護企業(yè)合法權益；突出行業(yè)引領，引導潼關肉夾饃協(xié)會發(fā)揮其在行業(yè)引領、品牌維護、加盟連鎖、會員服務等方面作用，推進產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

走園區(qū)化之路。加快園區(qū)建設，加大招商引資力度，加大創(chuàng)業(yè)就業(yè)支持力度，全力打造潼關肉夾饃特色食品產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)；打造速凍餅成本洼地，通過加大自動化程度、出臺優(yōu)惠政策，逐步引導速凍餅企業(yè)入規(guī)；加強就業(yè)扶持，充分發(fā)揮創(chuàng)業(yè)孵化平臺作用，成立肉夾饃培訓機構10余家，累計培訓8000余人，培養(yǎng)一批懂技術、會管理的專業(yè)技術人才。

五是走國際化之路。拓展國際市場，實施“走出去”戰(zhàn)略，支持企業(yè)注冊國際商標，鼓勵企業(yè)擴大出口，形成一批有實力的跨國公司和著名品牌；加大扶持力度，由政府扶持潼關肉夾饃抱團走出國門，加快推進“潼關肉夾饃”國際商標注冊工作，支持潼關肉夾饃協(xié)會積極參與國際合作。搶抓機遇搭好船。以“一帶一路”沿線國家為主，采取商標品牌授權許可方式，逐步擴大合作范圍，確保“潼關肉夾饃”品牌及產(chǎn)品有效落地。

到2025年，潼關肉夾饃品牌店將突破1萬家，實現(xiàn)年產(chǎn)值100億元，成為推動縣域經(jīng)濟發(fā)展的金字招牌，真正實現(xiàn)潼關肉夾饃一饃“夾”天下。