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據(jù)《日本經濟新聞》報道，日本中型超市“SUMMIT”于10月9日結束了購買限制。日本米谷安定供應確保支援機構（米谷機構）10月8日公布的供需趨勢顯示，9月將供需趨勢指數(shù)化后的 DI 較上月下降 11點，降至78，這是17個月以來的首次下降，大米的供需緊張正在緩解。

然而，目前日本大米零售價格依舊較高。在 Supermarusan，北海道產 “七星米”（5 公斤）的價格約為 3660 日元（約合174 元），比上年上漲 8 成以上。東京都內的大米批發(fā)商表示，“漲幅超過 1000 日元是前所未有的”。東京都區(qū)部9月的“越光米”（5公斤）價格為3285 日元（約合156元），時隔20年再次出現(xiàn)3000日元的價格。

價格飆升的背后，是零售商和餐飲企業(yè)為了盡快確保重組庫存而采取的提前行動。占大米流通一半市場的JA集團今年大幅提高了向農戶收購時的金額，而其他收購公司則為了競爭，向農戶提供了更高的收購價格。這一系列的舉措，使得大米價格不斷攀升。

面對大米價格的飆升，日本政府和相關部門也表現(xiàn)出了高度的關注。日本農相小里泰弘表示，希望能徹底查明大米騷動發(fā)生的原因，并防止類似事件的再次發(fā)生。同時，政府也將分析供需變動的背景，并將其反映到農水省提出的2025年產大米的產量目標中。

大米價格的上漲已經對消費者的購買行為產生了影響。據(jù)日本農水省介紹，9月23日至29日一周內，日本全國超市的大米銷量比上年減少了24%。一位居住在埼玉縣越谷市的70多歲女性表示，由于米價高漲，她已經增加了吃面條和面包的頻率。如果大米價格持續(xù)飆升，消費者有可能會進一步減少大米的購買量。